酱香葱油拌面
酱香葱油拌面的做法说明
拌面简单，味道却不简单。一要控制面不要煮老煮塌，二要拥有小火慢熬的耐心。葱香、油香、酱香，面香，拌拌更是香～
酱香葱油拌面的做法与步骤
- 第1步.
熬葱油：热锅凉油，小火慢熬。依次下入小香葱葱白、小香葱葱叶（可提前扎在一起）、大料、丁香，洋葱条分次下入（提味之余起到控制油温的作用）
- 第2步.
熬好葱油，将余富的装进密封罐，放冰箱冷藏随食随取。
- 第3步.
锅内留足够葱油，热油入老抽生抽，比例基本是2:1:1，下少许白糖，炒熟炒香（也可加少许蚝油）。
- 第4步.
开水煮面，煮面时可加入少许盐，让面更劲道，面熟捞出过凉。拌上3中熬好的料汁，就可以开动了，偶还加了熬葱油时的葱酥，Yummy！
小贴士
1.面煮熟即可，最好保持Q弹的口感；
2.熬葱油一定要保持耐心，一次可以多熬一些，一劳永逸噢，是偶们上班族的提味利器～
