小圆面包
小圆面包的做法说明
最好的一种感觉就是原本以为做不到的事，最后却做成了……这就是我学烤面包的体会……
小圆面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有材料揉成团，揉至光滑有弹性，加入软化切小块的黄油，揉至扩展阶段。
- 第2步.
室温发酵至二倍大。
- 第3步.
排气分成三份，一份176克，一份135克，剩下一份做中间3粒大圆，中间发酵15分钟。
- 第4步.
把176克一份分成16粒搓圆放已刷了黄油的8寸披萨盘。
- 第5步.
再搓135克一份分成9粒搓圆摆上。
- 第6步.
再放剩下一份分成3粒摆中间。
- 第7步.
第二次发酵至二倍大。
- 第8步.
刷蛋液撒芝麻
- 第9步.
放入预热170度烤箱20分钟。
- 第10步.
出炉啦~晾凉至手温包装起~
小贴士
这款超软简单无难度，试试看吧~
各款烤箱温度有差别，有上下管的下管可调175度。
