绿豆酥超级皮包馅大

绿豆酥超级皮包馅大的做法说明

绿豆是许小喵王小吱养生铺的，山东老家的有机绿豆，无打蜡的，绿豆味很浓

1.
绿豆要至少泡水5个小时，然后高压锅压一个小时，里面加水比豆子高出1cm，这样出来的豆沙刚刚好，又面又没水了
2.
馅：将高压锅里的绿豆拿出来放上糖，在炒锅里加点油，将绿豆放入边热边搅拌直至软成泥，我是直接搅拌机也可以、更细腻
3.
馅：将将馅分成16个小块，因为我们要做十六个哦～
4.
油皮：将低粉和油混合活成面团放冰箱醒半个小时，此时做水皮
5.
水皮，将面油糖混合，活成一个面团，室温醒半个小时，将醒好的油皮拿出来分成16份，16个小球装
第6步.
水皮醒好也分16份，每份擀面成圆饼装将油皮放入里面，用虎口把油皮包起来，包起来后，擀成长条状，并将长条圈起来，变成个小圆柱，把小圆柱立起来压扁，干成圆饼
第7步.
将圆饼里面包绿豆馅，用虎口的位置收口，整整型，放在烤盘上的锡箔纸上
第8步.
刷一层蛋液在上面，要多刷哦，烤箱180预热15分钟，180度上下火烤25分钟，出来后酥皮最薄脆哦