红烧昂刺鱼

红烧昂刺鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼杀好洗净（今天的鱼没被商贩杀好，肚子都破了，所以烧好后卖相难看）。

   
2. 第2步.

   起油锅，油热后放入生姜，煸透

   
3. 第3步.

   放入昂刺鱼，煸透，倒入少许料酒

   
4. 第4步.

   倒入适量老抽，放点盐，少许糖（步骤6的咸菜在此时放），加点水，喜欢吃辣的可以放点老干妈，盖上锅盖大火煮

   
5. 第5步.

   待收汁后起锅装盘

   
6. 第6步.

   这张是最近一次做的红烧昂刺鱼，在放好调料后增加了事先炒好的自制芥菜咸菜，更是好吃到爆了。