椰香草莓软酥饼

椰香草莓软酥饼的做法说明

用的烘焙大师君之的方子，摘自君之的新浪微博。第一次做就很成功，简单易学，适合新手。怕日后找不到方子，贴在乐做菜和大家分享。

第1步.
1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。 2、将打散的全蛋液分2次加入黄油中，加入第一次后彻底打发，使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。 3、打发好的黄油如图。 4、低筋面粉过筛后，和奶粉、椰蓉混合均匀。 5、将混合的分类倒入打发好的黄油中。 6、用刮刀翻拌均匀成为面团。
第2步.
7、水果条模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘。面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部，用勺子背压平。 8、把草莓果酱铺在面团上。 9、把第二份面团揪成小块，铺在草莓果酱上，稍稍压平。 10、在面团表面撒一层椰蓉作为装饰。 11、把模具放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄即可出炉。 12、出炉冷却以后，脱模，用刀将整块酥饼切成小块即可食用。