鲜奶油水果蛋糕
鲜奶油水果蛋糕的做法说明
材料要新鲜实在
鲜奶油水果蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 4只（60克一只的大蛋） |
| 色拉油（蔬菜油） | 50g（忌用花生油） |
| 鲜奶 | 50g |
| 细砂糖 | 70-80克（忌用煮菜用的白糖） |
| 低筋面粉（小麦粉） | 90克（一定要用筛网过滤） |
| 香草油 | 5克（天然香草提炼） |
鲜奶油水果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
油乳混合，搅拌至溶化在一起，分不出乳还是油
- 第2步.
搅拌成
- 3.
筛粉，筛成细腻状态
- 第4步.
蛋清、蛋黄分离，蛋清碗里不得有一滴蛋黄跟水，不然打发不了，非常严格要求
- 第5步.
把混合好的油乳倒进蛋黄碗里搅拌均匀
- 第6步.
倒进3/2糖到蛋黄碗搅拌均匀，剩下3/1后面要用
- 第7步.
倒进一半面粉搅拌均匀，再倒完另外一半，搅拌均匀
- 第8步.
成浆之后滴几滴香草油，增加口感，调味
- 第9步.
蛋黄浆放一边待命，开始打发蛋白，把剩下3/1糖倒进打发
- 第10步.
打发至胀大3倍以上
- 第11步.
高速打发至竖起来不倒为止合格
- 第12步.
电饭锅抹一层油，按下保温键热锅
- 第13步.
一半蛋白倒进蛋黄碗，用炒菜姿势翻动蛋黄,或Z字行翻动至均匀（严禁搅拌）
- 第14步.
一半蛋白先搅拌
- 第15步.
用翻动，不能搅拌
- 第16步.
左边翻到右边
- 第17步.
右边翻到左边
- 第18步.
均匀之后倒进电饭锅，转一圈电锅，把气泡转出，用搅拌铲戳破
- 第19步.
按下煮饭键，把透气孔用湿布堵住，煮饭键弹起来，保温20分钟，再按一下煮饭键，跳了之后马上拔电，再焖5分钟再开盖，成功
- 第20步.
湿布盖住出气孔
- 第21步.
黄橙橙糕体，不同电饭锅会有不同效果，自己去好好研究一下自己的电饭锅哦
- 第22步.
用有齿的刀切平蛋糕底部，还有切开中间层，准备放水果裱花
- 第23步.
280克淡奶油，加10克糖粉（如果是植物奶油就不需要加糖，因为已经配好了）
- 第24步.
打发约2分钟，变成膏体即可，不能打太久，会太老不能吃了
- 第25步.
装袋挤奶油
- 第26步.
中间层先装饰
- 第27步.
上面层，完成✌️
- 第28步.
新鲜出炉
