Bakingpie-蜜豆天使蛋糕
Bakingpie-蜜豆天使蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将蜜豆放入模具中摆好
- 第2步.
20g色拉油和30g水倒入打蛋盆中
- 第3步.
筛入45g低筋粉
- 第4步.
搅拌融合
- 第5步.
加入20g蛋清
- 第6步.
搅拌融合成为面糊
- 第7步.
将65g蛋清、35g细砂糖和1g塔塔粉倒入打蛋盆用电动打蛋器打发
- 第8步.
最后的状态打蛋头提起成为小弯钩
- 第9步.
再加入7g玉米淀粉
- 第10步.
继续打发
- 第11步.
打发状态至提起打蛋头成倒三角即可
- 第12步.
烤箱开上下火150度预热。
- 第13步.
打发好的蛋清分三次加入到面糊中
- 第14步.
用刮刀翻动搅拌均匀
- 第15步.
刮入裱花袋中
- 第16步.
挤在放有蜜豆的模具中
- 第17步.
放入预热的烤箱上下火150度烘烤30分钟
- 第18步.
烤好的蛋糕拿出倒扣冷却，脱模。
