青椒牛柳
青椒牛柳的做法说明
牛柳软嫩，与青椒结合在一起，好味！
青椒牛柳的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成丝，加料酒、老抽、干淀粉拌匀腌制，这叫浆肉，肉类鲜嫩的秘诀。
- 第2步.
青椒切丝，葱切段、姜、蒜切片，木耳泡发好备用。
- 3.
不好意思，这一步忘了拍照，文字讲述吧：锅中倒入适量食用油，油热后爆香葱姜蒜，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒一分钟左右后盛出。
- 第4步.
再起油锅，锅中倒入少量油，青椒和木耳倒入翻炒片刻，把炒好的牛肉加入，加适量盐和生抽调味后再翻炒几下即可，关火后放适量鸡精调味。
- 第5步.
装盘走起！
小贴士
这道菜的特点是快，炒牛肉时要快，时间长了牛肉就老了。炒青椒也要快，保持它脆嫩的口感。牛肉要横丝切，切记。
