水晶皮冻（两种制法）
水晶皮冻（两种制法）的做法说明
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水晶皮冻（两种制法）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
锅里放入洗净的生猪肉皮，倒入冷水没过猪肉皮，放入葱段、生姜、八角、少量食盐和料酒。
- 第3步.
开大火，煮开后，转小火煮15分钟。
- 第4步.
把煮好的肉皮捞出，剔除脂肪层。
- 第5步.
用温水把剃干净脂肪的猪肉皮冲洗干净，之后切成小丁备用。
- 第6步.
烹制方法一：蒸制法，肉皮和热水的比例为1：3.，开中小火，隔水蒸90分钟即可。（必须是热水）
- 第7步.
烹制方法二：煮制法，肉皮和热水的比例为1：4，开小火，煮60分钟即可。（必须是热水）
- 第8步.
两种烹制方法，口感没太大差别。 蒸好或煮好的肉皮，冷却后，放入冰箱冷藏12小时，水晶皮冻就做好啦！ 欢迎大家关注我的微信微博和优酷空间，咱们下期再见！
小贴士
两种制作方法，加入的必须是热水！
