挤挤肉松小餐包
挤挤肉松小餐包的做法说明
前段时间看ins很火的小面包，好喜欢小猫的造型，就在家试着做了改良版，放了肉松香了很多，也可以做红豆馅或者南瓜，牛奶代替了水，糖量也很小，最主要的是萌到舍不得吃哇哇。
挤挤肉松小餐包的做法与步骤
- 第1步.
把上述所有材料除了黄油以外揉到面团表面光滑，再加软化好的黄油，揉至扩展阶段
- 第2步.
放温暖的地方一次发酵到面团两倍大，现在夏天大概一个小时左右
- 第3步.
发酵好以后等分成16份，盖好保鲜膜静置10分钟
- 第4步.
擀皮，包馅，馅的话放多放少看是做给你爱的人吃还是你的仇人吃了。可以换成你喜欢的馅，不一定是肉松
- 第5步.
收口向下，码到8寸的烤盘上，我只有30cm的烤盘，办法总是人想出来的嘛，拿锡纸围一个，8寸也就是20x20
- 第6步.
二次发酵，对温度湿度要求很大，我是放烤箱里放了一碗开水，差不多40min发酵至两倍大，刷蛋液，撒芝麻，摆造型
- 第7步.
烤箱预热175度，放中下层20min，上色就可以啦
