夏日清新棒冰第一弹——酸奶果冻棒冰
夏日清新棒冰第一弹——酸奶果冻棒冰的做法说明
翻译自日本cookpad网站。
原po:れつさーぱんだ
冰冻润滑的酸奶，色彩缤纷的果冻，两种不同的食感结合在一起，实在美妙，快来试试吧！
夏日清新棒冰第一弹——酸奶果冻棒冰的做法与步骤
- 第1步.
除去酸奶的水分，用咖啡漏斗垫上厨房纸倒入酸奶，直到下面量杯中的液体达到100毫升。
- 第2步.
吉利丁粉加入水，搅拌后放置片刻。
- 第3步.
奶油，砂糖，香草精，一杯去除水分的酸奶一起搅拌，过程要快。
- 第4步.
首先左右搅拌。
- 第5步.
将之前的吉利丁放入微波炉里加热，让其变成透明无颗粒状的液体，倒入奶油液里面。
- 第6步.
就像这样。
- 第7步.
将剩下的去除水分的酸奶全都加入，搅拌直到立起小角状态。
- 第8步.
将果冻随意的分成几部分，加入奶油液中搅拌。
- 第9步.
此时奶油液会变成很浓稠，加入牛奶中和，让其稠度变得适中。
- 第10步.
倒入模具，大力震动数次，让里面的空气震出来。
- 第11步.
盖上盖子，插入木棍，放入冰箱里冷冻一个晚上。
- 第12步.
用温水弄湿模具，慢慢的将棒冰拉出来就可以吃了！
小贴士
去除酸奶中的水分，漏出来的乳清大概100毫升就达到平衡，过程大概1个小时45分钟，要有耐心等待哦！
牛奶的加入是为了调整奶油液中的浓稠度。
