提拉米苏（必须为爱人做的甜品）

提拉米苏（必须为爱人做的甜品）的做法说明

提拉米苏真的是我觉得最好吃的蛋糕，爱烘焙的人一定要做一次的。

第1步.
马斯卡彭一盒
第2步.
提前烤好手指饼干。
第3步.
其他材料准备好。
4.
吉利丁片用冰水泡软
第5步.
蛋黄用打蛋器打到颜色变浅。
第6步.
60克水加入70克糖，小火加热到沸腾，保持沸腾5分钟左右。糖水慢慢加入蛋黄中，一边加入一边用打蛋器高速搅打5分钟左右，直到蛋黄变浓稠，然后稍稍放凉直到差不多手温。
第7步.
吉利丁隔热水融化，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。马斯卡彭稍稍打几圈之后，加入蛋黄糊中搅拌均匀。120克淡奶油打到5分发，也混合入马斯卡彭糊中。
第8步.
手指饼干在咖啡酒中滚一圈，然后铺在6寸活底模具底部。
第9步.
倒入一半的马斯卡彭糊。
第10步.
再铺上第二层手指饼干。
第11步.
倒入剩下的马斯卡彭糊。然后送入冰箱冷藏室冷藏一晚。
第12步.
取出蛋糕，用吹风在模具外吹一吹，轻松脱模。
第13步.
筛上防潮可可粉，再用印花模和防潮糖粉做出漂亮的花样。
第14步.
美美的提拉米苏来了。