花椒葱油鸡丝
花椒葱油鸡丝的做法说明
馆子下的也不少了。可这道菜的滋味确是外面从来也没吃到过的。 连一向挑剔的家人都赞了！
花椒葱油鸡丝的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉洗净。抹盐。上锅蒸15分钟。
- 第2步.
葱洗净。 切成末。葱多才好吃呢！
- 第3步.
鸡肉凉透，手撕成细丝。同时尝下味道。以便确认后来还需要多少盐调味。
- 第4步.
多放点油。放入花椒和干辣椒。炒出香味和呛味后，放入一半葱。不要太久，葱会变黑。若鸡肉丝味道偏淡，可在此油中撒上些盐。
- 第5步.
把剩下的一半葱放到鸡肉丝上面。将熬好的花椒葱油浇上去。拌匀！ 撒上芝麻。大功告成。
小贴士
一定要很多葱！能吃辣的可以在熬油的时候多➕些花椒或者老干妈。除了鸡丝，还可以放入其他喜欢的蔬菜。
