巧克力碎曲奇

巧克力碎曲奇的做法说明

这是美国朋友分享给我的食谱，做出来的曲奇大人小孩都非常喜欢。我的分量一次可以做七八十个曲奇，一般我都会存放在保鲜盒里，想吃的时候拿出来几块，三到五天都没有问题。希望大家也会喜欢这个食谱！

1.
把中筋面粉，苏打粉和盐混合在一起，搅拌均匀，然后放在一边备用；
2.
黄油放在微波炉加热十到二十秒，直到软化（不要加热太久，避免融化出水）。在一个大碗里放入黄油，再逐渐加入食糖，浅色红糖和香草精，用力搅拌直到呈奶油状。加蛋，搅拌均匀，应该是呈糊状；
3.
慢慢分三到四次把第一步备用的材料倒入大碗，会发现越来越稠，越来越难以搅拌，这样就对了！全部都加进去搅拌均匀后可以加入巧克力碎，再搅拌一下让巧克力碎均匀分布；
第4步.
取小勺子大小用手捏成圆形，将它们摆放入烤盘。注意错开位置，留出空隙，以免黏在一起；
5.
烤箱加热至190°C(375°F)加热八到十分钟，轻微上色会比较松软，表面金黄就会稍微硬些；
第6步.
放置一两分钟后就用塑料刮刀取下。我一般会留一打新鲜的现吃，其它稍微放凉就会装进保鲜盒，分批吃。