不需要二次发酵的全麦燕麦面包
不需要二次发酵的全麦燕麦面包的做法说明
在魁北克这个经济后退物价死贵的地方，有时候买高粉都变成一种奢求。
所以就要大大提升中粉的利用价值~用它做蛋糕啊面包啊~~~
原方自better homes recipes，经过略微改动。这款面包超级好做，除了四五十分钟的发酵，简直跟快手懒人蛋糕没什么两样。
没有揉面没有出膜口感是有嚼劲的那种。我做的时候放的燕麦是那种比较大粒的，咬在嘴里很带劲哒，面包切面也能看见粒粒燕麦呐。用细一些的燕麦口感应该也会不一样。
此分量用450g的土司模不太满模，不过。
不需要二次发酵的全麦燕麦面包的食材和调料
| 牛奶 | 1 cup |
| 蜂蜜 | 1/4 cup |
| 酵母 | 4 g |
| 普通面粉（中筋） | 1 3/4 cup |
| 全麦面粉 | 3/4 cup |
| 燕麦 | 1/2 cup |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 植物油 | 1 Tablespoon |
| 盐 | 1/2 teaspoon |
不需要二次发酵的全麦燕麦面包的做法与步骤
- 第1步.
在一个深一些的大盆中倒入温热至体温的牛奶，加入蜂蜜跟酵母直至酵母溶解。静置5分钟。
- 第2步.
依次向1中加入中粉、打散的鸡蛋液与植物油，每加入一项都用电动打蛋器低速搅打至融合，最后再高速搅打3-5分钟，可以明显感觉到面糊变得浓稠、有韧性。
- 第3步.
将全麦面粉与燕麦加入2中，用刮刀来回翻拌均匀。将面糊倒入准备好的模具中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（28°C约50分钟到1小时）。
- 第4步.
烤箱预热175°C，发酵好的面糊入烤箱烘烤40分钟左右（如果用的小模具需要减少时间）。最后10-15分钟可加盖锡纸以防上色过深。
- 第5步.
出炉后即可脱模冷却。 这个是我在原方看到的图~请欣赏！
