传统砵仔糕
传统砵仔糕的做法说明
砵仔糕汉族传统糕点。砵仔糕可以分成两大类：老式砵仔糕和水晶砵仔糕。老式砵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶砵仔糕。
传统砵仔糕的做法与步骤
- 第1步.
白谷米提前一晚泡，第二天磨成稀浆，
- 第2步.
芋头刨丝、切丁，猪肉切小丁，分别油爆炒，放适量调料。 最后放到米浆里搅拌均匀
- 第3步.
传统的瓦制砵，
- 第4步.
在蒸笼的锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开后关微火待用。
- 第5步.
把粉浆再搅拌后倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火。
- 第6步.
四笼纯粉浆的大约30分钟。
- 第7步.
四笼加料的1小时。
- 第8步.
蒸好放一边，凉了就可以开动
- 第9步.
酸菜，辣椒，酱油，蕃茄酱，
