丝瓜鸡蛋煎饼
丝瓜鸡蛋煎饼的做法说明
简单快手营养的鸡蛋煎饼
丝瓜鸡蛋煎饼的做法与步骤
- 第1步.
丝瓜去皮插成丝，放少许盐搅拌盖上保鲜膜腌半个小时
- 第2步.
1⃣️面粉140克加入200克常温水及25克橄榄油搅拌均匀 2⃣️两个鸡蛋加入少许料酒打散 3⃣️鸡蛋液加入1⃣️的面糊中搅拌均匀 4⃣️将鸡蛋面粉糊过筛三遍成图片所示稀糊状（不过筛也是可以的，只是饼出来没有那么细腻）
- 3.
腌好的丝瓜连丝瓜汤一起加入过筛后的面粉糊中搅拌均匀
- 第4步.
不粘锅小火（我用的电磁炉600W）加热，锅热了倒入约50毫升面糊液，迅速用勺子整形成圆形，待面糊凝固了翻面，面糊再凝固了出锅
小贴士
丝瓜弄成细丝饼成型要漂亮一些，火不能大了，容易糊锅，如果没有不粘锅，可以锅底刷一点由煎饼
