柠檬重乳酪蛋糕

柠檬重乳酪蛋糕的做法说明

这款蛋糕的味道比较奇妙。青柠清爽的微酸正好中和了一般重乳酪蛋糕的油腻。最喜欢奶酪入口的一瞬间，温润柔滑，带着奶酪特有的芬芳，再配上有一点点酥脆的饼干底，真是吃了一口还想下一口。异常好吃清爽的重乳酪蛋糕。还是特别适合夏天的一款甜美点心~

第1步.
制作饼底，奥利奥饼干去掉夹心馅，装入保鲜袋用擀面杖压碎。
第2步.
黄油融化，和饼干碎拌匀，压入模具，放冰箱冷藏待用。
第3步.
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。
第4步.
逐个加入鸡蛋，与奶酪糊完全融合。
第5步.
加入玉米淀粉搅匀，加入牛奶和柠檬香精搅匀，从冰箱里取出模具，用锡纸把模具包好（防止底部进水）。
第6步.
烤盘里放适量热水放入烤箱一起预热，预热好后蛋糕模具放入，160度中下层，上下火烤60-65分钟，出炉不要脱模，晾后放入冰箱冷藏，3-4小时后再脱模食用。