锡纸包烤鲈鱼
锡纸包烤鲈鱼的做法说明
轻松炮制餐厅人气大菜：秘制锡纸包鲈鱼。鲈鱼在我的印象中大部分都是清蒸，以至于给我的感觉就是它用其他做法就暴殄天物了，偶然有一次在餐馆吃到一款锡纸包鲈鱼，才发现鲈鱼并不只是清鲜才美，有了多种调味料的衬托，可以越发凸显它肉质的鲜嫩。
锡纸包烤鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼洗净沥干水，鱼身打上花刀。
- 第2步.
容器里放入蒜泥、黑胡椒碎、盐、糖和料酒。
- 第3步.
把所有调味料，都抹在鱼身上（特别是花刀和鱼肚里），抹匀后放置5分钟。
- 第4步.
取一张锡纸，哑光面接触食物，垫上葱段，放上腌好的鲈鱼，锡纸包好。
- 第5步.
预热烤箱，250度上下火，中层烤20分钟，烤时根据鱼的大小略做调整。
- 第6步.
出炉后打开锡纸，撒上红剁椒，淋少许蒸鱼豉油和芝麻油，即可食用。
- 第7步.
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- 第8步.
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