超软北海道吐司
超软北海道吐司的做法说明
超爱北海道吐司，柔软绵香，真的好好吃，以前一次做一个，总是不够吃，干脆就两个两个的烤，经过多次试验，才掌握了温度和时间，必须记录下来。
超软北海道吐司的食材和调料
| 中种材料 | （均为两个吐司的用量） |
| 高粉 | 500g |
| 酵母 | 4g |
| 牛奶 | 70g |
| 水 | 90g |
| 淡奶油 | 140g |
| 蛋清 | 40g |
| 细砂糖 | 16g |
| 主面团材料 | （均为两个吐司量） |
| 细砂糖 | 70g |
| 蛋清 | 36g |
| 奶粉 | 36g |
| 盐 | 6g |
| 酵母 | 2g |
| 黄油 | 16g |
超软北海道吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有材料备齐
- 第2步.
中种材料放入面包机，开启和面程序，然后放入冰箱冷藏室冷藏17个小时。
- 第3步.
冷藏发酵好的面团取出。
- 第4步.
将面团撕碎，放入主面团材料（黄油先不放），等所有材料揉成光滑的面团，再加入黄油，继续揉到出膜就可以了。
- 第5步.
盖上保鲜膜，室温发酵50～60分钟。（夏天时间短一点，冬天时间加长一点）
- 第6步.
满满一盆面团，用手指沾面粉，在面团上戳一下，面团不回缩，不塌陷就发酵好了。
- 第7步.
面团分为6份，松弛15分钟。
- 第8步.
去一个面团擀成牛舌状，卷起，再擀成牛舌状，再卷起，放入吐司盒。
- 第9步.
整形完成
- 第10步.
烤箱中放一大碗热水，开启发酵功能，发酵40分钟，（盖盖子的发到9分，不盖盖子的发到8分就可以了）
- 第11步.
发酵完成
- 第12步.
烤箱预热190度，吐司盒盖上盖子，放入烤箱，以190度烤10分钟，然后转200度烤30分钟。（两个吐司一起烤才用这个温度，一个吐司不适用的哟）
- 第13步.
吐司出炉了，香喷喷，好吃极了！
- 第14步.
成品图
