零添加修女泡芙
零添加修女泡芙的做法说明
修女泡芙是现在法国最受欢迎的甜品之一，会有各式各样的创意造型，各家甜品师都会花心思为它们创造各种“高级定制的时装”，有的甜品师还会在最上面放上花瓣或巧克力，看起来像是为她们戴上了帽子。
零添加修女泡芙的做法与步骤
- 第1步.
黄油和糖粉拌匀后分两次加入蛋液
- 第2步.
搅拌完成后加入粉类原料
- 第3步.
擀开至2mm厚度放入冷藏室冷藏10分钟左右
- 第4步.
牛奶、水、黄油和盐煮开
- 第5步.
低筋粉过筛后加入沸水中
- 第6步.
边煮边搅拌直至锅底结皮
- 第7步.
面团温度冷却到60℃左右加入鸡蛋
- 第8步.
搅拌完成的修女泡芙面糊呈飘带状
- 第9步.
装入裱画袋在烤盘内挤出直径5cm的圆形
- 第10步.
盖上同等大小的菠萝皮
