面包机版蒸馒头

面包机版蒸馒头的做法与步骤

1. 1.

   将水，面，酵母依次投入面包机，选择发酵功能，进行1：25分钟左右的和面发酵。

2. 2.

   发酵好的面团再按一次和面程序，揉面15分钟，提示加果料时取出。或者直接取出手揉10几分钟。

3. 3.

   取出面团在案板上揉好，均匀分8份，逐一揉成馒头形状，放置室温处，加盖保鲜膜或笼布醒发15分钟。

4. 4.

   准备蒸锅和适量水，开火水热，放上醒发好的馒头，大火蒸，上足热气，蒸15分钟。

5. 5.

   关火后，利用热气巩固三五分钟，避免回缩。