芝麻戚风（17cm中空戚风模）
芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法说明
改自东京果子学校蜂蜜核桃戚风
芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀
- 第2步.
顺序加入色拉油、低筋面粉，打蛋器搅拌至面糊滑润粘稠
- 第3步.
加入芝麻核桃粉，混合均匀
- 第4步.
分次加入砂糖打发蛋白霜至如图状态
- 第5步.
分两次把蛋白霜加入面糊，混合均匀
- 第6步.
烤箱预热170度，面糊倒入模具，如图拇指按住内模，其余按住外模拿起模具放垫布扣打，让面膜均匀摊平。放入烤箱中层烘烤约35分钟
小贴士
用这方子可以自创其他戚风哈。比如抹茶戚风就把蜂蜜换成水，加4g抹茶粉。试做后可自行加减糖或添加其他风味的食材。
