新鲜黄皮焖排骨
新鲜黄皮焖排骨的做法说明
黄皮果具有消食降火理气的功效，和排骨一起焖，可以解油腻。排骨带酸，黄皮带涩，是一道开胃好菜。
新鲜黄皮焖排骨的做法与步骤
- 第1步.
黄皮果取二十多个洗净待用，用小刀从黄皮果根部开一道小口子，挤出果核。
- 第2步.
排骨砍成小块，洗净，滤干水份，倒入两匙生抽，些许盐，蒜，将排骨腌制半个小时。
- 第3步.
下油，大火，将排骨下锅，炒至香气溢出后，倒入去核后黄皮果，加入少量水后，盖上锅盖焖。
- 第4步.
加入冰糖，翻炒后，盖上锅盖继续焖
- 第5步.
掀去锅盖，翻炒至收水，微微冒油，即可起锅。
