烟熏红椒烤鸡 hickory smoked paprika roast chicken
烟熏红椒烤鸡 hickory smoked paprika roast chicken的做法说明
特殊的烟熏味让整只鸡的味道上升了一个层次。paprika红椒粉听起来是辣的其实它带着淡淡的甜香味，欧美的很多菜里面用它来调色调味，hickory作为传统的烟熏味和任何肉类都很搭
烟熏红椒烤鸡 hickory smoked paprika roast chicken的食材和调料
| 鸡 | 1只（约2磅左右） |
| paprika红椒粉 | 1大勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 蒜 | 3瓣切成末 |
| 盐 | 适量 |
| hickory wood | 1+1/2大勺 |
烟熏红椒烤鸡 hickory smoked paprika roast chicken的做法与步骤
- 第1步.
将蒜末，红椒粉和食用油混合均匀
- 第2步.
鸡切开后背放平后用手指将调料均匀塞进鸡皮和鸡肉中间抹匀，尤其是鸡胸和鸡腿肉比较厚的部分多抹点，以后在鸡皮上均匀抹上盐，如果不想烟熏的话就可以直接入烤箱220度烤30-35分钟即可
- 第3步.
在烟熏盒底的中间1+1/2大勺的hickory烟熏木，记得要堆在中间保持木材干燥
- 第4步.
将接油盘铺上铝箔上面放上烤架并且喷上不沾油，这样清洗起来会比较方便
- 第5步.
将鸡平铺在烤架上盖上盒盖只露一条缝，然后炉子开中火
- 第6步.
等盒子冒烟后盖紧盒盖，说明里面的烟熏木起作用了。盖盒盖后开始计时，中火偏小20分钟。同时预热烤箱220度
- 第7步.
转到烤箱继续25分钟就可以了
