奶油奶酪杏仁包
奶油奶酪杏仁包的做法说明
女儿说想吃芝士蛋糕，可家里奶酪库存不多，只好试着烤了个奶酪杏仁包，才加了40克奶酪，味道却出奇的好~
奶油奶酪杏仁包的做法与步骤
- 第1步.
把制作面团的材料除黄油外揉成光滑的面团，再把黄油放下揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至2.5倍大(28度以下需要1小时)。
- 第2步.
把发酵好的面团排出空气，分成四份，进行15分钟的中间发酵。
- 第3步.
把面团搓成70厘米长后摆成图中造型放入刷了黄油的烤盘中
- 第4步.
把整型好的面包进行第二次发酵，最佳温度35至38度，发酵至两倍大后刷蛋液放杏仁片
- 第5步.
放入预热好的上下火175度的烤箱20分钟左右
小贴士
如果不喜欢奶酪的亲可忽略，但需加5克牛奶5克黄油。
如果搓条太麻烦也可换成亲自己喜欢的造型。
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