牛奶红茶冰激凌（岛本薰）
牛奶红茶冰激凌（岛本薰）的做法说明
今天莫名想喝热乎乎的奶茶，可是喝完奶茶就又想吃冰激凌啦，冰火两重天的感觉，作！啊哈哈！
方子依旧来自岛本薰的《在家轻松做健康美味冰激凌》，低脂，健康，无添加，但是狠狠狠好吃！！
准备：提前把冰激凌机的内桶放入冷冻室冷冻一段时间。
牛奶红茶冰激凌（岛本薰）的做法与步骤
- 1.
将牛奶倒入锅中加热，锅边缘煮开即关火。把红茶加入锅中搅拌一下，盖上锅盖泡3分钟，用茶滤讲奶茶过滤到另一口锅中，降温，冷却。
- 2.
把蛋黄和细砂糖倒入盆里，用打蛋器搅拌至乳白色。
- 3.
将少量1倒入2中，用打蛋器搅拌均匀，加入剩余1，搅拌好后倒回锅中。
- 4.
中火加热3，用木铲不断搅拌，泡沫消失，呈糊状时关火。
- 5.
用滤勺把4过滤至盆内，把盆浸入冰水中，用木铲不断搅拌至完全冷却。
- 第6步.
打开冰激凌机，倒入5，按下开关，搅拌约20分钟左右。
- 7.
冰激凌做好后盛入容器内，放冷冻室冷冻约1个小时，风味更佳！
小贴士
这个方子也可以做茉莉花茶冰激凌，就将方子内的9克红茶替换成7克茉莉花茶就可以啦，做法相同嗒！
这次我用了TWG的红茶，岛本老师用的是Kousmichoff的格雷伯爵和Mariage Frères 的广西产茉莉花茶！
