玫瑰面包

玫瑰面包的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油外的所有材料按1到7的顺序放入面包机里，选择和面功能！半个小时后，第一次和面完成，再选择发酵功能，将软化的黄油放进去，一个半小时以后，第一次发酵完成，体积约为原来的两到两点五倍大！如果面团没有发起来，考虑是不是酵母失效或者酵母用量不够！解释一下，为什么要多选择一次和面功能，这样可以让面包有很好的拉丝！黄油不能放的太早也是因为这个原因，会影响面包的拉丝效果！

2. 第2步.

   取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟！将面团擀成圆形薄片，每5片一组卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花！依次排列整齐放在模具里面，放入烤箱进行二次发酵，发酵时间约为四十分钟，体积约为原来面团的两倍大左右！

   
3. 第3步.

   面包表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉马上刷一层融化的黄油，面包颜色会很漂亮，看上去很有食欲！趁热脱膜。还有余温时密封保存！

   
4. 第4步.

   脱模很容易，花型很完美！把自己的小心得分享给大家，希望可以帮到大家！