茄汁口蘑
茄汁口蘑的做法说明
不知道别人家的小孩是否也是这样，就是对番茄酱情有独钟，但凡是加了番茄酱的菜都能多吃一些，正好口蘑也是儿子爱吃的菜之一，于是，就有了这道简单又好吃的菜。
茄汁口蘑的做法与步骤
- 1.
口蘑洗净，视大小对半切或切十字刀。
- 2.
切好的口蘑入开水锅焯水，去除少许味儿。
- 3.
番茄切小块。
- 4.
炒锅放油烧热，爆香葱姜，放入番茄炒制至出红油。
- 5.
放入番茄酱继续炒香，加少许热水，倒入口蘑，继续炒，加少许糖、生抽，盖上锅盖焖煮片刻。
- 第6步.
加适量盐，略收汁，即可。
小贴士
最后收汁时要留一些汁，不能太干。此方法还可以做茄汁蟹味菇、茄汁杏鲍菇等。
