流沙猪猪包
流沙猪猪包的做法说明
流沙包，刚好家里咸鸭蛋吃不完，做个包子整一个猪头的造型，另外还手贱做了个最近流行的蘑菇包结果自己被虐了。。。蘑菇包似乎不适合这种流淌的馅心，戳蘑菇伞把的地方会爆浆。。。还是猪安全点。怪不得外面卖的蘑菇包都是肉馅的咧。。。
流沙猪猪包的做法与步骤
- 第1步.
剥出咸鸭蛋黄
- 第2步.
加入糖粉、奶粉和黄油
- 第3步.
打匀直到没有块装的咸鸭蛋
- 第4步.
倒入冰格冷冻过夜。
- 第5步.
面包机揉光滑面团
- 第6步.
发酵两倍大
- 第7步.
切剂子，大一些的剂子。
- 第8步.
擀成3-5毫米厚的包子皮包入冷冻硬的流沙蛋黄馅
- 第9步.
使劲的收口。
- 第10步.
做猪头，就揪一坨面团揉和成粉色，贴猪耳朵猪鼻子，猪鼻孔筷子戳洞（千万别戳穿），耳朵用刀印下痕迹。猪眼睛用黑芝麻，沾点水黏上去。
- 第11步.
做蘑菇，就揪一小坨面团在马芬模底，沾点水。
- 第12步.
上面放滚了可可粉的包子。猪头和蘑菇都是收口朝下。不太建议流沙包做成蘑菇，底部空架容易爆浆。猪头只要收口紧了没问题的。
- 第13步.
冷水上锅。先不开火松弛15分钟。开大火开始蒸。
- 第14步.
水开后中火15分钟。熄火冷却5分钟再揭开锅盖，防止瞬间冷热变化而爆浆。
- 第15步.
咬一口，满满的馅料捏。
