流沙猪猪包

流沙猪猪包

流沙猪猪包的做法说明

流沙包,刚好家里咸鸭蛋吃不完,做个包子整一个猪头的造型,另外还手贱做了个最近流行的蘑菇包结果自己被虐了。。。蘑菇包似乎不适合这种流淌的馅心,戳蘑菇伞把的地方会爆浆。。。还是猪安全点。怪不得外面卖的蘑菇包都是肉馅的咧。。。

流沙猪猪包的食材和调料

蛋黄60g
黄油50g
奶粉30g
50g
饺子粉300g
150g
酵母5g
一勺
可可粉蘑菇包用

流沙猪猪包的做法与步骤

  1. 第1步.

    剥出咸鸭蛋黄

    流沙猪猪包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入糖粉、奶粉和黄油

    流沙猪猪包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    打匀直到没有块装的咸鸭蛋

    流沙猪猪包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    倒入冰格冷冻过夜。

    流沙猪猪包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    面包机揉光滑面团

    流沙猪猪包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    发酵两倍大

    流沙猪猪包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    切剂子,大一些的剂子。

    流沙猪猪包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    擀成3-5毫米厚的包子皮包入冷冻硬的流沙蛋黄馅

    流沙猪猪包的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    使劲的收口。

    流沙猪猪包的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    做猪头,就揪一坨面团揉和成粉色,贴猪耳朵猪鼻子,猪鼻孔筷子戳洞(千万别戳穿),耳朵用刀印下痕迹。猪眼睛用黑芝麻,沾点水黏上去。

    流沙猪猪包的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    做蘑菇,就揪一小坨面团在马芬模底,沾点水。

    流沙猪猪包的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    上面放滚了可可粉的包子。猪头和蘑菇都是收口朝下。不太建议流沙包做成蘑菇,底部空架容易爆浆。猪头只要收口紧了没问题的。

    流沙猪猪包的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    冷水上锅。先不开火松弛15分钟。开大火开始蒸。

    流沙猪猪包的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    水开后中火15分钟。熄火冷却5分钟再揭开锅盖,防止瞬间冷热变化而爆浆。

    流沙猪猪包的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    咬一口,满满的馅料捏。

    流沙猪猪包的做法步骤 第15步

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