酱牛肉
酱牛肉的做法说明
做酱牛肉，必须要选新鲜的牛腱子肉，带筋的更好吃，第一次做完的汤，把调料和杂质取出，汤冷却后放冰箱冷冻，下次用老汤煮，味道更好。
酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的牛腱子肉，洗净，用热水焯五分钟，去血沫和杂质。
- 第2步.
洗净的牛肉放入高压锅，加入适量盐，鸡精，冰糖，老抽，桂皮，八角，花椒和姜片。
- 第3步.
加水，没过牛肉即可，开煮肉档，25分钟。
- 第4步.
煮好的牛肉，放在汤里浸泡两小时，更入味。
- 第5步.
煮好的牛肉，要自然晾凉。
- 第6步.
切片，配上料汁更好吃。
- 第7步.
就这样切片也不错哦。
- 第8步.
煮过的汤取出调料和杂质，晾凉后冷冻，下次用老汤煮味道更好。
