心心相印饼干
心心相印饼干的做法说明
虽然不喜欢做饼干，但因为买了个套模，有五个心啊。。。必须用一下。又因为不想可可粉弄成黑心一枚，于是用了红曲粉。效果出来还不错啦！不过饼干始终不是我的爱，高油高糖，所以我尽量减少了糖油量，成品不算甜，反而有点咸，真是一颗流泪的小心脏。。。
期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里（不再一一通知了）。如果需要查看更为详尽的图解和文字，欢迎搜索微信平台，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^。
心心相印饼干的做法与步骤
- 第1步.
模具先亮个相，五套的，用最小的两个即可
- 第2步.
黄油室温软化到手指一压即软但非液体状态，加糖用电动打蛋器打发至膨松；蛋液分两到三次加入，每加一次均用打蛋器搅打，使其均匀融合，黄油混合物膨松轻盈。
- 第3步.
将低粉、盐和泡打粉混合过筛加入黄油，刮刀略加搅拌手揉成团，称重约192克，分95/97两份，95克面团加入适量（约1.5克）红曲粉揉搓使其颜色均匀。两面团包裹保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。
- 第4步.
取出面团放在两张油纸中间，擀面杖将其压制为0.3CM厚度的面皮，用大号模具大力压制心形，边角料取走揉团包膜继续冷藏，再取小号模具留好边距，大力压制中间的小心，得到一颗小心和一个心环；两色面团操作相同。
- 第5步.
将不同色小心和心环进行对调组合，即得同款对撞色心形饼干。
- 第6步.
烤箱预热180度，中层，上下火，12分钟左右。
- 第7步.
烤好的饼干颜色、造型都挺漂亮。
- 第8步.
忍不住多摆几个造型装X。
- 第9步.
如果有心型盒子包装一下，便是送人佳品，真正的装X无门槛，抒情没极限。父亲节、母亲节、情人节、生日、爱人、家人、暗恋对象种种通杀。吼吼。
- 第10步.
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小贴士
1．颜色上可根据喜好添加绿茶粉，可可粉等改变；
2．外形上可变换不同的模具制作；
3．如对泡打粉特别介怀也可不加；
4．夏天制作时，中途半成品最好放进冰箱冷藏室，需要制作时再取出；
5．各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅作参考，火候控制参考实际烤制情况；
6．所提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，如有特喜甜味，可适量加大糖份10克左右；
