来啊，烤个海鸥食堂里的肉桂卷
来啊，烤个海鸥食堂里的肉桂卷的做法说明
如果你看过海鸥食堂，一定会对肉桂卷印象深刻。幸惠的肉桂卷让一直看笑话的芬兰老太太闻香而至，成了她店里的第一波客人。这个方子出自深夜食堂和海鸥食堂的食物造型师饭岛奈美，电影海鸥食堂里的那八个肉桂卷就是她亲手烤的。用这个方子烤出来，你就吃到了电影里的肉桂卷。
来啊，烤个海鸥食堂里的肉桂卷的做法与步骤
- 第1步.
加入鸡蛋
- 第2步.
白砂糖
- 第3步.
豆蔻
- 第4步.
酵母（电影里用的新鲜的，我也喜欢新鲜酵母，做馒头跟干酵母出来的味道明显不同）
- 第5步.
搅拌均匀
- 6.
黄油分2-3次加入，用手揉到面条紧实。等光滑后用手把面团往中间揪拢成圆，揪口冲下。放入盆中，保鲜膜覆上，放在温暖处发酵40分钟到1一小时。发酵到两倍大。
- 第7步.
擀成长30CM 宽40CM的长发型面皮，边擀边撒干粉。没有绿子帮忙就请自己撒。
- 第8步.
溶化的黄油15克涂满整张面皮，注意避开底部3-4厘米处。均匀撒满白糖30克和肉桂粉适量。
- 第9步.
然后啊就像幸惠这个手法捏紧卷
- 第10步.
卷
- 第11步.
像这样
- 第12步.
用线割或者用刀等分肉桂卷，也可以右斜切左斜切这样切出8个小面卷。（这不是电影里的图，这是理工德国大脑最爱的一种切法）
- 第13步.
用两只手的小手指沾上高筋粉后从面团中间按压下去。
- 14.
放入铺好烤纸的烤盘放到烤箱同时放入一碗开水二次发酵15-20分钟。
- 15.
发酵完成，刷上蛋液，撒上适量粗糖。
- 第16步.
预热到180度的烤箱烤6-7分钟，烤盘前后换一下，继续烤5-6分钟。
- 第17步.
太香啦。
- 第18步.
幸惠和绿子也很意外。
- 第19步.
一直观望的芬兰老太太受不了香味终于走到店里来。
- 第20步.
“明天我们做肉桂卷吧，绿子。”以及，君意下如何？
小贴士
肉桂卷的口味有不少可以选择，原味和苹果味都很好。原味带有传统肉桂卷所有的美好品质。而苹果味也值得一试，加热后的苹果由内而外散发着热气，甜美又无比水润。
有句话这么说的：
“就算你不爱甜食，但只要吃过一只新鲜出炉的肉桂卷，你就会因此爱上它。”
