泉水鸡

泉水鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   姜蒜爆香

   
2. 第2步.

   放入20克花椒，加入葱丝继续翻炒

   
3. 第3步.

   加入干辣椒小火翻炒

   
4. 第4步.

   加入豆豉、蓟县豆瓣酱炒香

   
5. 第5步.

   放入焯水撇沫后鸡块翻炒三分钟，然后加入冷水烧开

   
6. 第6步.

   烧开后加入老干妈转中小火继续炖煮十分钟，随后放入青笋，根据自己对青笋口感进行小火炖煮，出锅前两分钟加入剩余30克花椒，大火烧开。