棒棒糖蛋糕（磅蛋糕配方）
棒棒糖蛋糕（磅蛋糕配方）的做法说明
试过了范美烘焙那个类似玛德琳的融化黄油的配方，吃着真心塞！那是一个大发糕的味道，口感粗糙！于是一怒（？）之下捣腾出这个磅蛋糕的配方，是熟悉的味道～
方子大概能做出50个棒棒糖蛋糕，用的是20连硅胶模，颗颗满模～
棒棒糖蛋糕（磅蛋糕配方）的食材和调料
| 蛋糕体 | |
| 细砂糖 | 250g |
| 低筋面粉 | 250g |
| 鸡蛋 | 250g |
| 软化黄油 | 250g |
| 泡打粉 | 3.5g |
| 香草精 | 几滴 |
| 装饰材料 | |
| 牛奶巧克力 | 200g |
| 白巧克力 | 200g |
| 糖珠 | 适量 |
| 糖针 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 巧克力装饰笔 |
棒棒糖蛋糕（磅蛋糕配方）的做法与步骤
- 第1步.
材料大合照 黄油软化至可轻松按压状态。 泡打粉和低筋面粉轻轻混合。
- 第2步.
加入全部细砂糖。
- 第3步.
手动搅拌几下后，开始高速打发。
- 第4步.
打发至颜色变浅变顺滑，并且呈羽毛细絮状，看起来非常轻盈。
- 第5步.
分次加入鸡蛋，必须要逐次加入，完全搅拌均匀后再加。
- 第6步.
分次筛入低筋面粉，搅拌均匀后再筛下一次。
- 第7步.
滴入香草精拌匀。
- 第8步.
装入裱花袋，烤箱上下火预热180℃，硅胶模轻轻刷一层色拉油或黄油。
- 第9步.
装模，要比模具略高出三分之一，烤箱调整至上下火160℃，中层15～20分钟，视个人烤箱而定。
- 第10步.
隔水熔化巧克力，我用的是巧克力熔炉。
- 第11步.
蛋糕出炉后立即掀开模具盖子，放凉一点后慢慢脱模，纸棒沾一点巧克力浆后插在蛋糕里凝固一下，留意不能插穿蛋糕。
- 第12步.
纸棒固定好的蛋糕就可以进行巧克力淋面，放进巧克力浆里往下45度斜斜地转一圈，把多余的巧克力流回去。
- 第13步.
可以在巧克力未干洒上糖珠，糖针，椰蓉等，然后把蛋糕竖立起来吹干，想快点干透就给它叹空调吧。
- 第14步.
也可以等巧克力干透后用巧克力装饰笔描花，各种各样的装饰都可以，自由发挥。
- 第15步.
也可以熔化白巧克力，进行调色。
- 16.
待巧克力干透后套上包装袋，封口。
- 第17步.
打包送人。
- 第18步.
成品。
