海鲜意面

海鲜意面的做法与步骤

1. 1.

   将大虾去皮，去线，洗净用料酒、生抽腌制

2. 2.

   煮蛤蜊，取肉待用

3. 3.

   配菜切小块备用

4. 4.

   煮意面，根据面量酌情延长煮面时间，我买的是金鸡意面煮了3分钟，感觉还是有一点点硬，大家可以煮5分钟，面煮好以后，过凉水，加入少许橄榄油以防粘到一起

5. 5.

   下面开始重头戏，我用的是橄榄油调制意面汁，热锅倒入橄榄油，放蒜末爆香，加入番茄，用铲子搅拌捣碎番茄，3分钟后放入番茄酱继续搅拌，可加入煮香菇的水熬制，提香，5分钟后将虾仁，蛤蜊倒入锅中一起烹制，大约3分钟后可以将之前备好的配菜一起倒入锅中，继续搅拌防止糊锅，3分钟后根据自己的口味适量加盐，和匀后放入意面并不断搅拌，使面与酱充分融合，同时可以加入芝士粉，2分钟后即可关火，盛盘，最后不要忘记在面上撒一些罗勒碎或者香草碎，味道绝对可以媲美饭店了，嘻嘻，因为要给小孩子吃所以这次的海鲜意面没有加入黑胡椒碎，下次再尝试吧。