小炒牛肉
小炒牛肉的做法说明
这是一道能做主菜也能做零食的菜，可塑性也很强，你可以根据心情把它做得很嫩，也可以把它做得干干的很有嚼劲。这些都不重要，重要的是一定要很辣很辣很辣。
小炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切片，用料酒，盐，生抽，胡椒粉腌十分钟。
- 第2步.
炒锅多放些有，直接放入拍过的蒜瓣翻炒到蒜出香味。
- 第3步.
放入牛肉，滑散，翻炒到变色。然后放入干辣椒。
- 第4步.
小火轻轻的翻炒到入味。喜欢嫩一点口感的可以直接出锅了，喜欢干一点有嚼劲的呢，就再翻炒一会儿。
- 第5步.
装盘。
小贴士
出了干辣椒，其他的调料都是在腌的过程的。
猜你喜欢的菜谱
大漠牛肉：无敌简单的卤牛肉又一吃法烤箱做嫩牛肉--锡纸牛肉和风牛肉饭(吉野家牛肉饭)为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！
