鸡丝海米白贝冬瓜汤
鸡丝海米白贝冬瓜汤的做法说明
你不试过真的不知道它这么鲜甜啊！！！好喝死O(∩_∩)O~
鸡丝海米白贝冬瓜汤的做法与步骤
- 1.
鸡架子、白贝加水、姜片、料酒煮开，20分钟后捞出，将鸡架子上的肉撕成鸡丝，鸡骨不要
- 2.
锅中加入鸡丝、海米、冬瓜大火烧开后加入所有调料，转小火熬30min至冬瓜软烂
- 3.
尝一下味道，适量增加盐和糖。（酱油和耗油不应加太多，否则汤色发黑）
- 第4步.
调好味后撒入葱花出锅
小贴士
1.这道汤真的很鲜，因为放了海米和白贝，所以要加少许糖提味
2.酱油和耗油只加少许或者不加，否则汤色过浓
3.鸡架子之所以能熬出浓白的汤，是因为禽类脂肪乳化的效果。而猪骨则不行。因此选用禽类骨架
