上海花生冷面
上海花生冷面的做法说明
这款冷面咸度较低，吃口重的朋友酌情加盐哦！夏日必备良品
上海花生冷面的做法与步骤
- 1.
配菜用滚水烫熟，放一边晾凉
- 2.
面条下进沸水煮，煮面的时间用来拌酱
- 3.
酱料：花生酱一大勺，蚝油少许，蒸鱼豉油一大勺，醋一小勺，糖少许
- 4.
平底锅烧热油，加入豆瓣酱炒出红油。在油热的时候浇到拌酱的碗里，快速搅拌均匀。此时拌酱应该是不太厚重的状态
- 5.
煮好的面条沥干，过程中用凉水冲洗确保面条脆爽。拌入香油，然后放入比较大的容器内和酱汁拌匀
- 6.
在拌好的冷面上码配菜，开吃
小贴士
配咸鸭蛋简直是人间美味啊有木有！
