一鱼二吃
一鱼二吃的做法说明
买一条草鱼，片了鱼片可以做酸菜鱼，鱼头鱼骨炖汤，又好吃又营养！
一鱼二吃的做法与步骤
- 第1步.
买草鱼，洗净后片岀鱼片，放料酒，盐，腌一会儿
- 第2步.
剩下鱼骨剁成块
- 第3步.
鱼头煎到二面金黄
- 第4步.
锅中加开水，加入洗好切好的香菇，蘑菇，炖十分钟，再加入鱼骨，豆腐，再中火炖十分钟。
- 第5步.
加上盐，胡椒粉，岀锅，撒上香菜，原汁原味的鱼头汤鲜美地岀锅了。
- 第6步.
热锅中倒入少许油，放入蒜片，姜片，葱段翻炒煸香。将鱼片用蛋清和生粉抓匀。
- 第7步.
倒入酸菜，翻炒二三分钟后加开水，没过酸菜再多一些，大火煮上七八分钟
- 第8步.
将鱼片快速均匀铺到酸菜上，用锅铲往水里压一压。鱼片变色就关火岀锅。
- 第9步.
另起锅，烧热后加油，先放花椒干辣椒炸一炸，再放入蒜片爆一爆后浇到装盆的酸菜鱼上，撒上香菜，香喷喷的酸菜鱼岀锅喽！
