椒盐薯片（土豆零食）

椒盐薯片（土豆零食）的做法与步骤

1. 第1步.

   挑选中等个头土豆，去皮。

   
2. 第2步.

   用刨子将土豆刨成薄片，建议用宽口刨子。如果刀工足够好的话用刀切那是最好的。

   
3. 第3步.

   刨好的土豆放水中洗去淀粉。

   
4. 第4步.

   从水中捞出土豆片沥干水分，用厨房用纸把土豆水分吸干。

   
5. 第5步.

   平底锅中放少量玉米油（无味的食用油均可），油温加热至三、四成热转小火，加入土豆片，摊开不要重叠，一面煎至半熟后，用筷子翻面继续煎至双面干脆，出锅。

   
6. 第6步.

   在盘子里铺上厨房用纸，给出锅的薯片吸吸油。

   
7. 第7步.

   薯片煎好后，全部倒回锅中，加入适量椒盐和胡椒粉（喜欢辣的加辣椒粉），掂动平底锅使调料均匀裹在薯片上。

   
8. 第8步.

   装盘，享用。