椰香紫米糕/椰香血糯米糕

椰香紫米糕/椰香血糯米糕的做法说明

还！是！那！句！话！——血糯米跟椰奶是真爱啊！因为颜色有点深，做好了之后放了一盘在桌上，老爸还问我是不是巧克力= =...没椰浆的话，光靠椰奶香味不明显，请放椰浆啊 QAQ

第1步.
血糯米筛去灰尘，淘澄干净后沥水。
第2步.
中火炒到颗粒分明，控干水份。
第3步.
用料理机打粉，我有强迫症，必须保证打到都能过筛，如果不介意颗粒感的，随意哈～中火翻炒到熟，具体时间也没看，我的法则就是米香越来越明显，然后开始闻到一丁点焦味就可以关火唠。
第4步.
倒入椰奶、椰浆、绵白糖，拌匀结团，水份不当心多了的话，开中火翻炒到干松不粘手就好。
第5步.
每份50g，在秤上垫个保鲜膜，称好后直接隔着保鲜膜捏团。
第6步.
用50g的月饼模压，花片上包个保鲜膜，防黏。可以做12个。