秘汁花甲

秘汁花甲的做法与步骤

1. 1.

   买来的花甲洗干净备用，姜蒜干辣椒切好备用~

2. 2.

   取小碗调酱料，糖两勺，盐一勺，醋一勺，没有高汤加半勺鸡精，加水调匀~

3. 3.

   锅里加水，刚才的花甲入锅加盖烧开，等花甲开口后翻几下即可出锅沥水，时间长了会老~

4. 4.

   冷锅冷油小火加花椒煸炒出香味再加入干辣椒段，注意火候，不要让辣椒变黑，加入豆豉酱继续煸炒，炒出香味后加入姜蒜，转大火加入花甲翻炒，加白酒蚝油后继续翻炒，最后把之前的酱汁浇入翻炒两三分即可出锅~

5. 第5步.

   大功告成！