自制炸酱面酱
自制炸酱面酱的做法说明
跟学校厨房阿姨做的炸酱面，简单易做又好吃
自制炸酱面酱的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材
- 第2步.
热锅，倒入植物油与麻油（各半），冷油倒入花椒、八角混合物爆香，待香料变色、香味出来后把花椒八角捞出，只留花椒油
- 第3步.
倒入葱姜蒜翻炒，再次爆香
- 第4步.
倒入肉馅煸炒2分钟左右，有少许油脂出来
- 第5步.
加入香菇粒及胡萝卜粒翻炒
- 第6步.
加入甜面酱、蚝油、糖、盐翻炒5分钟，关小火再炖煮10分钟
- 第7步.
油脂分离即可出锅，装盘
- 第8步.
手工面、青菜另起锅焯过，加点榨菜粒，装盘！
