夏季糟货
夏季糟货的做法说明
夏天吃糟货，清爽开胃、荤素相宜，搭配啤酒的佳品。
夏季糟货的做法与步骤
- 1.
凤爪洗净，中间剪开，便于入味
- 2.
凤爪放入姜片煮开，可根据自己的口味煮得软糯或者硬一些
- 3.
煮开后放一边凉透，可以拿干净筷子搅拌一下，以免凤爪间粘住
- 4.
取小锅倒入糟卤、花雕酒、白酒、香叶、桂皮、清水煮开后放一边凉透
- 5.
将凉透后的糟卤倒进食材中，用筷子充分搅拌下
- 6.
放置冰箱2个小时即可享用
小贴士
//很多食材可以用来制作糟货，如凤爪、猪首、门腔、毛豆
//荤、素最好分开糟，以免窜味
//如果一天内不能吃完，可用干净筷子拣出来，以免其他的变质
//看各家口味，可以在煮糟卤中放少许糖，口味更好
