茄子切成滚刀片，用凉水泡一下
放油，下蒜，煸香
把茄子挤干水份，放入锅内炒
等茄子稍软后，把豆角放入继续翻炒
差不多了，完成
记住不要放水，茄子在泡的途中有吸收点水分
肉末豆角用料 姜蒜盐 牛肉末 切成小段的豆角 生抽酱香豆角丝（酱香豆角丝炒饼）豆角叶炒豆角自制酸豆角，酸豆角炒肉——夏季开胃菜之二夏日下饭快手菜 番茄豆角酸 番茄酸豆角茄子泡米饭（茄子免炸，酿茄子加多点肉的版本）五花肉炖东北油豆角-附豆角软糯秘诀超级下饭的家常菜：豆角炒土豆还是土豆炒豆角反正有豆角土豆超级入味的肉末长豆角、肉末蒜苔（附快速安全切长豆角和蒜苔的方法）
