南方肉粽

南方肉粽的做法与步骤

1. 第1步.

   将以上料炒制备好，卤蛋除外，炒制的先后顺序依次为:肉、香菇、虾米、冬菜。冬菜本身就咸，可先试下咸度再适量的加入盐、鸡精、五香粉和酱油（调色）。

   
2. 第2步.

   可以用白煮蛋，也可用卤蛋，建议用卤蛋，卤蛋比较香！由于时间问题，这里先用白煮蛋，煮熟切开。

   
3. 第3步.

   蒜瓣，包的时候直接加入，是挺香，但个人不爱蒜瓣，麻麻爱，只好强制加入T^T

   
4. 第4步.

   油锅，加入些许干葱头爆香，加入糯米翻炒几下，让糯米粘上油再加入少量盐即可。炒制是为了使剥粽子时，糯米不至于黏在粽叶上。

   
5. 第5步.

   高压锅里煮开水，包完上高压锅，锅响后再煮20-30分钟即可。