秋葵炒肉片

秋葵炒肉片的做法与步骤

1. 1.

   先将瘦肉切片，加少量豆瓣酱、淀粉和料酒码味

2. 2.

   秋葵加盐轻轻搓掉外面的绒毛洗净，水烧开加一点油一勺盐，将秋葵放入水中汆2分钟，捞出放入凉水

3. 3.

   将放凉的秋葵去蒂，斜着切成片。红椒切成粗丝，大蒜和生姜切成片，葱切成段。

4. 4.

   将锅中油烧热，先放入花椒和大蒜爆香，然后下去肉片炒断生，再下入秋葵和红椒，加少量盐翻炒，最后加入葱段即可起锅。