什锦炒面
什锦炒面的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切条，加少许白胡椒，盐，橄榄油腌制30分钟
- 第2步.
大火烧热橄榄油，倒入鸡肉翻炒，发白后加入甜豆，翻炒。甜豆皮皱时起锅，放盘备用
- 第3步.
洋葱，热狗切成细丁，橄榄油烧热先加入洋葱，爆出香味后加入热狗丁翻炒至热狗表皮略焦，起锅放盘备用
- 第4步.
烧开水，将面放入，用漏勺搅动面，汤起沫时捞出，不能煮的太软，放入凉水中过水。沥干水分备用
- 第5步.
大火加入橄榄油（稍微多放点）烧热，放入蘑菇，柿椒翻炒。然后加入面，动作要轻，尽量不要把面炒断，保持美感。
- 第6步.
在面与油充分匀称时加入之前炒好备用的材料，加入盐，黑胡椒，少许生抽（optional）调味
- 第7步.
白虾白灼后放入盘中
