茶油祖传烧排骨

茶油祖传烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。

2. 2.

   排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。

3. 3.

   加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。

4. 4.

   转小火，炖40分钟。

5. 5.

   排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。

6. 6.

   出锅前淋入香醋拌匀即可。